Papas fondante rostizadas

Estas papas son la excelente guarnición para platos fuertes, pollo, pescado, casi cualquier carne. 

Papas torneadas tamaño fondante rostizadas

(4  personas)

Ingredientes:

• Papas torneadas tamaño fondant 1 kg
• Mantequilla 70 gramos
• Aceite vegetal 20 ml
• Sal c-n.
• Pimienta c-n.

Elaboración:

1.-Tornear las papas tamaño fondante.

2.-En un cazo hervir las papas, iniciando en  agua fría con sal durante 12 minutos y escurrirlas.

3.-En una sartén derretir la mantequilla con el aceite y saltear las papas, sazonar con sal y pimienta hasta que estén ligeramente doradas.

4.-Vaciar las papas con todo (mantequilla y aceite) en una charola escofier, cocer 25 minutos a 190° en el horno. Mover de vez en cuando para que doren bien por todos lados.

Material de cocina:

1 Cuchillo mondador

1 Cazo/Coludo/Rusa.

1 Escurridor grande

1 Sarten

1Charola Escofier

1 Pala de madera/Pinzas.