Tipos de Manzanas (I y II Parte)

Introducción

Las frutas han proporcionado muchos beneficios al hombre y han alimentado a muchas generaciones. El hombre cuando descubrió el beneficio de las frutas se dio cuenta que juegan un papel importante en la alimentación.

Muchas de estas frutas nos ayudan a la buena digestión y oxigenación del organismo, también ayudan a reducir ciertos tipos de enfermedades.

 [=I=]MANZANAS - I PARTE [=I=]

Información general de las manzanas: Esta es la fruta más cultivada del mundo, con un alto contenido en fibra, reduce el colesterol, esta fruta se puede utilizar en casi todo de tipo de platillos y bebidas. Existen aproximadamente de 7,000 a 7,500 tipos de manzanas en el mundo.

RED DELICIUS

ESTA VARIEDAD DE MANZANA ES DE COLOR ROJO OBSCURO, EXISTEN VARIEDADES QUE PERTENECEN A ESTA FAMILIA CON CARACTERÍSTICAS QUE PRESENTAN EN BANDAS DE COLOR AMARILLO, SU FORMA ES LIGERAMENTE ALARGADA, EL INTERIOR ES COLOR BLANCO Y BLANCO VERDOSO, ES CRUJIENTE Y JUGOSA.  SU SABOR ES LIGERAMENTE AMARGO.

SU ORIGEN: EUROPA Y CENTRO AMÉRICA.

GOLDEN DELICIUS

ESTA MANZANA ES DE COLOR COMPLETAMENTE AMARILLO, SU INTERIOR ES BLANCO AMARILLENTO SU PULPA ES POROSA PERO SUMAMENTE DULCE, ES MUY TIERNA Y CRUJIENTE, DEPENDIENDO SU ESTADO DE MADURACIÓN SE TORNAN MÁS DULCES, ES UNA MANZANA MEDIANAMENTE GRANDE.

SU ORIGEN: ESTADOS UNIDOS.

GRANNY SMITH

ESTE VARIEDAD DE MANZANA ES DE COLOR COMPLETAMENTE VERDE SU INTERIOR ES COLOR BLANCO, ES MUY CRUJIENTE, JUGOSA, ALGUNAS VARIEDADES POSEEN UN SABOR LIGERAMENTE ÁCIDO DEPENDIENDO DE SU ESTADO DE MADURACIÓN.

SU ORIGEN: AUSTRALIA Y SU CULTIVO SE HA EXPANDIDO EN TODO CENTRO AMÉRICA.

GOLDEN SMOOTHE

ESTA VARIEDAD DE MANZANA ES DE PIEL MUY FINA Y BRILLANTE ESTO DEPENDE DE SU ESTADO DE MADURACIÓN, SU COLOR LLEGA A VARIAR ENTRE EL VERDE PASANDO POR EL AMARILLO, EL INTERIOR TIENE UNA TEXTURA CRUJIENTE. DULCE, JUGOSA, Y MUY AROMÁTICA.

SU ORIGEN: HEMISFERIO NORTE.

GOLDEN SUPREME

ESTA VARIEDAD DE MANZANA, SU PIEL ES DE COLOR VERDE, ALGUNAS VARIEDADES LLEGAN A TENER TONALIDADES ROSADAS, SU INTERIOR ES CRUJIENTE, JUGOSA, Y LIGERAMENTE ÁCIDA. ESTA MANZANA ES MENOS AROMÁTICA QUE LA GOLDEN SMOOTHE Y APORTA VITAMINA C.

SU ORIGEN: AMÉRICA DEL SUR.

ROYAL GALA

ESTA VARIEDAD DE MANZANA, SU PIEL ES BRILLANTE, ALGUNAS VARIEDADES TIENEN ESTRÍAS COLOR ROJO, AMARILLAS Y ANARANJADAS SU INTERIOR TIENE TONALIDADES AMARILLAS Y BLANCO VERDOSO, SU FORMA ASIMILA A UN CONO –CÓNICA-. ES UN POCO TIERNA, LIGERAMENTE CRUJIENTE DEPENDIENDO DE SU ESTADO DE MADURACIÓN Y AROMÁTICA.

SU ORIGEN: AMÉRICA DEL SUR, CENTRO AMÉRICA, AMÉRICA DEL NORTE.

STAR KING

ESTA VARIEDAD DE MANZANA, SU PIEL ES BRILLANTE, COLOR VERDE AMARILLENTO Y ALGUNAS VARIEDADES TIENEN ESTRÍAS DE COLOR ROJO ES SUAVE DE SABOR DULCE.

SU ORIGEN: EUROPA.

BELLEZA DE ROMA

ESTA VARIEDAD DE MANZANA SON DE TAMAÑO GRANDE DE FORMA REDONDA Y LIGERAMENTE ACHATADA, EXISTEN VARIEDADES MUY COLORIDAS QUE SON MUY ATRACTIVAS A LA VISTA, ALGUNAS TIENEN FRANJAS DE COLORES ROJOS Y VERDES. SU INTERIOR ES COLOR BLANCO VERDOSO. SU CULTIVO SE AH EXTENDIDO POR ARGENTINA, ITALIA, Y EL SUR DE ALEMANIA.

SU ORIGEN: ROMA

REINETA GRIS

ESTA VARIEDAD DE MANZANA TIENE TONALIDADES DE COLOR DORADO ES UN POCO DURA, ÁSPERA Y POSEE FORMA IRREGULAR ALGUNAS VARIEDADES SON ACHATADAS Y MUCHAS OTRAS SON ALARGADAS. SU INTERIOR ES DE COLOR BLANCO BRILLOSO, ES MUY AROMÁTICA Y SU SABOR DEPENDE DE SU ESTADO DE MADURACIÓN ENTRE ÁCIDAS Y DULCES.

SU ORIGEN: CHINA.

PERÓN

ESTA MANZANA SU TAMAÑO POR LO GENERAL ES PEQUEÑA, SU COLOR ES VERDE Y ALGUNAS VARIEDADES CON FRANJAS ROJAS O PUNTOS, SU SABOR ES ÁCIDO Y ALGUNAS VECES AGRIDULCE DEPENDIENDO SU ESTADO DE MADURACIÓN, SU CULTIVO SE HA EXPANDIDO POR TODO AMÉRICA DEL SUR.

SU ORIGEN: CENTRO AMÉRICA.

GOLDEN 69

ESTA VARIEDAD DE MANZANA DE ORIGEN ALEMÁN ES EL RESULTADO DE DOS VARIEDADES DE MANZANA UNA LLAMADA GLOCKPFENAPEL Y LA OTRA RED DELICIUS, ESTA MANZANA ES RELATIVAMENTE GRANDE DE FORMA ALARGADA, SU COLOR VARÍA LLEGANDO DEL ROJO PURPURA AL ROJO OBSCURO, SU PULPA SE DISTINGUE DE UN COLOR BLANCO BRILLANTE O VERDOSO Y SU SABOR ES LIGERAMENTE ÁCIDO.

SU ORIGEN: ALEMANIA.

 

 [=I=]MANZANAS - II PARTE [=I=]

 

MCINTOSH ROGERS

VARIEDAD CASUAL DESCUBIERTA EN CANADÁ EN 1796. ESTA MANZANA OTOÑAL ES SUAVE, DULCE,  AROMÁTICA DE PULPA BLANQUECINA Y JUGOSA DE SABOR BASTANTE AGRADABLE.

GLOCKENAPEEL

DE COLOR AMARILLO VERDOSO CON MATICES ROJOS, PROBABLEMENTE VARIEDAD CASUAL. EXCELENTE MANZANA DE MESA, JUGOSA Y SUMAMENTE ACIDA.

SU ORIGEN: SUIZA

INGRID MARIE

MANZANA DE MESA, MUY DULCE Y JUGOSA QUE SE ABLANDA RÁPIDO.

SU ORIGEN: VARIEDAD CASUAL DESCUBIERTA EN DINAMARCA.

KLARAPFEL BLANCA

COLOR AMARILLO Y VERDE BLANQUECINO. TEMPRANA Y ACIDA, SENSIBLE A LA PRESIÓN, DE ESCASA CONSERVACIÓN.

JAMES GRIEVE

VARIEDAD TEMPRANA, DULCE, JUGOSA, AROMÁTICA Y LIGERAMENTE ACIDA.

SU ORIGEN: ESCOCIA.

BOSKOOP ROJA

MUTACIÓN ROJA DE LA BOSKOOP AMARILLA, VARIEDAD DE ALMACÉN. AROMATIZA Y LIGERAMENTE ACIDA.

BOSKOOP AMARILLA

MANZANA DE ALMACÉN, SABOR FUERTE, FRUTAL Y LIGERAMENTE ACIDO. EXCELENTE PARA ASAR.

MORGENDUFT

ESTA MANZANA ES DULCE PERO NO  MUY AROMÁTICA.

SU ORIGEN: DESCUBIERTA EN EU EN 1820 CULTIVADA EN EL NORTE DE ITALIA.

JONAGORED

MUTACIÓN ROJA DE LA “JONAGOLD”. EXCELENTE MANZANA DE MESA, AROMÁTICA.  PULPA JUGOSA, DESPUÉS SE VUELVE BLANDA.

DISCOVERY

VARIEDAD TEMPRANA, CRUCE INGLES. MANZANA APETITOSA, AROMÁTICA, JUGOSA Y DE PULPA FIRME.

GOLDPARMANE

VARIEDAD INVERNAL AMARILLA Y MUY ANTIGUA. SABOR FINO Y AGRIDULCE.

ONTARIO

VARIEDAD ANTIGUA JUGOSA Y REFRESCANTE.

SU ORIGEN: AMÉRICA.

GRAVENSTEINER

VARIEDAD ANTIGUA CON BRILLOS ROJOS. DESTACA POR SU AROMA Y SABOR.

SU ORIGEN: DINAMARCA.

ALKMENE

CRUCE “COX-ORANGE”. EXCELENTE MANZANA ROJA AROMÁTICA.

KANADA RENETTE/REINETA DE CANADA

ESTA MANZANA DE PULPA FIRME ES MUY POCO JUGOSA Y LIGERAMENTE ACIDA.

SU ORIGEN: FRANCIA

ELSTAR

ES EL RESULTADO DEL CRUCE ENTRE LA “GOLDEN DELICIOUS” E “INGRID MARIE” EXCELENTE MANZANA DE MESA, AGRIDULCE Y AROMÁTICA.

JONATHAN

MANZANA DE ALMACÉN, JUGOSA, DULCE Y ACIDA.

SU ORIGEN: WOODSTOCK, EU.

PREMIER RED

SURGE DE UNA MUTACIÓN EN LA RED DELICIOUS, ESTA MANZANA DE MESA ES DULCE Y LEVEMENTE PERFUMADA.

SU ORIGEN: NUEVA ZELANDA

SUMMER RED

MANZANA DE TEXTURA FIRME, APETITOSA Y JUGOSA.

SU ORIGEN: VARIEDAD TEMPRANA DE CANADÁ CULTIVADA EN SUIZA Y TIROL MERIDIONAL.

COX ORANGE

EXTRAORDINARIA MANZANA DE OTOÑO. ESTA MANZANA DE CONTIENE UNA PULPA DE TEXTURA FIRME, LIGERAMENTE ACIDA, JUGOSA Y AROMATICA.

BRAEBURN

MANZANA DE MESA, APETITOSA Y JUGOSA.

SU ORIGEN: NUEVA ZELANDA.

CORTLAND

PRODUCTO DEL CRUCE DE “BEN-DAVIS” Y “MCINTOSH ROGERS” DE EU. ESTA MANZANA ES DULCE Y AROMÁTICA.

COROMANDEL RED

ESTA MANZANA ES PARECIDA A LA “RED DOUGHERTY” NEOZELANDESA. DE PULPA DULCE Y BLANCA.

SU ORIGEN: NUEVA ZELANDA

CARDINAL

ESTA MANZANA ES MUY ACIDA, POCO JUGOSA Y POCO DULCE.

SU ORIGEN: EU

GLOSTER

CRUCE DE “GLOCKENAPFE” Y “RICHARED DELICIOUS” MANZANA DE ALMACÉN DE PULPA ESPONJOSA Y ACIDEZ DISCRETA.

WINTER CALVILL BLANCA

VARIEDAD FRANCESA, ESTA MANZANA ANTIGUA CON AROMA DE FRESAS, ES DULCE, SUMAMENTE ACIDA Y CONTIENE MUCHA VITAMINA C.

IDARED

(“JONATHAN” X “WAGNERAPFEL”)  DE EU Y EUROPA. VARIEDAD DE ALMACÉN ESTA MANZANA ES JUGOSA DE ACIDEZ REFRESCANTE.

RUBINETTE

RESULTADO DEL CRUCE DE “GOLDEN DELICIOUS” Y “COX  ORANGE”. BUENA MANZANA DE MESA, JUGOSA, FRUTAL Y DE ACIDEZ MEDIA.

PINK LADY

RESULTADO DEL CRUCE “LADY WILLIAMS” Y “GOLDEN DELICIOUS”

HTTP://GASTROAPUNTESUNIVERSITARIOS.BLOGSPOT.COM/2011/08/MANZANA-CRIPPS-PINK-PINK-LADY.HTML

JONAGOLD

MANZANA DE MESA, JUGOSA, DULCE SUAVEMENTE ACIDA. RESULTADO DEL CRUCE NORTEAMERICANO DE “GOLDEN DELICIOUS” Y “JONATHAN”.

REGAL GALA

MUTACIÓN DE “GALA” DE NUEVA ZELANDA. ESTA MANZANA AMARILLA CON FONDO ROJIZO, APETITOSA, DULCE Y POCO ACIDA.

KANADA RENETTE GRIS

MUTACIÓN DE “KANADA RENETTE” ESTA MANZANA ESTA TOSTADA POR ZONAS, ES DULCE, FRUTAL, AROMÁTICA, Y SUAVEMENTE ACIDA.

AZORK GOLDEN

CRUCE NORTEAMERICANO Y SE CULTIVA EN ITALIA Y FRANCIA. ESTA MANZANA ES JUGOSA, Y POCO AROMÁTICA.