viernes, 2 de marzo de 2012

Cocteleria con Ginebra - Recetas


MARTINI CLÁSICO
MARTINI CLÁSICO
5 floz de ginebra
1 dash de vermut extra seco
Garnitura de aceituna
Hielo



MARTINI DULCE
3 floz de ginebra
3 floz de vermut dulce
Hielo






GIN AND TONIC









GIN AND TONIC
1 ½ Floz de ginebra
6 floz de agua quina
Lasca de limón y cereza










TOM COLLINS 







TOM COLLINS
1 ½ floz de ginebra
½ floz de jarabe natural
½ floz de jugo de limón
6 floz de agua mineral
Garnitura de cereza y rodaja de limón










ALEXANDER







ALEXANDER
1 ½ floz de ginebra
½ floz de crema de cacao blanca
½ floz de jarabe natural
2 floz de leche evaporada
Canela en polvo
Cereza




MEDIAS DE SEDA 









MEDIAS DE SEDA
1 ½ floz de ginebra
½ floz de crema de cacao blanca
½ floz de jarabe natural
¼ de floz de granadina
2 floz de leche evaporada
Canela espolvoreada


NEGRONI
1 floz de ginebra
1 floz de galliano
1 floz de vermut
Dash de red bull







LADY CHATTERLY 








LADY CHATTERLY
1 ½ floz de ginebra
½ floz de curacao azul       
½ de vermut seco
½ de zumo de naranja







 MAIDENS BLUSH
2 floz de ginebra
1 ½ medida de Pernod 
1 dash de granadina
Anis estrella

GIN COBBLER
GIN COBBLER
1 ½  floz de ginebra
½ floz de curacao
½ floz de jarabe natural
½ floz de limón

RAF
2 ½ floz de ginebra
¼ de zumo de limón
Top de refresco de cola

RAMOS FIZZ
2 floz de ginebra
½ floz de cointreau
½ floz de zumo de limón
½ clara de huevo
1 cdta de azúcar glass
Top de agua mineral


BULL DOG 





BULL DOG
2 floz de ginebra
2 floz de zumo de naranja
Top de ginger ale
Naranja
















PINK LADY 


PINK LADY
1 ½ floz de ginebra
1 floz de zumo de limón
½ floz de granadina
1 clara de huevo
Cereza y limón

WONDER BAR
1 1/2 floz de ginebra
2 floz de jugo de piña
Piña y cereza de garnitura









GIN DAISY



GIN DAISY
2 floz de ginebra
½ floz de granadina
1 floz de jugo de limón
Chile piquín molido
1 rama de cilantro
Top de agua mineral

ZENITH
2 floz de ginebra
2 floz de zumo de piña
1 cdta de azúcar glass
Top de ginger ale

REED SEED
2 floz de ginebra
4 floz de jugo de arandano
1 floz de galliano
Chia 


Material de Cocina:
  • Shaker 
  • Cuchara Batidora
  • 1-2 Bowls
  • Tabla verde
  • Cuchillo mondador ó Chef Verde
  • Medidor - Onzas 
  • Pinzas 
  • Copas martineras, cocteleras, vasos largos. 
 

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