Camarones en salsa verde.

Camarones en salsa verde.

• Camarones (sin caparazón) 21/25 – 500 grs.
• Ajo 5 dientes
• Tomates verdes chicos 150 grs.
• Chile serrano grande 1 pza.
• Hoja Santa 4 pzas.
• Hojas de Aguacate 2 pzas.
• Aceite de Maíz ¼ tza.
• Sal c-n.

Elaboración

1.-Hervir tomates, hojas –Santa y de Aguacate-, y el chile serrano. Cuando todo esté blando pasar por molcajete ó licuadora. 

2.-En una sartén calentar la salsa hasta que tome color y sazonar.   

3.-Picar finamente ajos y saltear junto con los camarones en aceite de maíz.

4.-Marinar camarones en la salsa. Servir. 

Materiales de Cocina

1 Coludo

1 Cuchara de servicio

1 Molcajete ó Licuadora

1 Sartén

1 Cuchillo chef verde

1 Tabla verde

1 Cuchillo mondador

1 Tabla azul