Gastronomía a Libreta Abierta, [=I=]: Tipos de Pera

Introducción

Las frutas han proporcionado muchos beneficios al hombre y han alimentado a muchas generaciones. El hombre cuando descubrió el beneficio de las frutas se dio cuenta que juegan un papel importante en la alimentación.

Muchas de estas frutas nos ayudan a la buena digestión y oxigenación del organismo, también ayudan a reducir ciertos tipos de enfermedades.

[=I=]PERAS - I PARTE [=I=]

PERA

LA MAYORÍA DE LAS PERAS SE COSECHAN ANTES QUE LOS FRUTOS MADUREN. SI MADURAN EN EL ÁRBOL EXISTE PELIGRO DE QUE SU CARNE SEA GRANULADA. ESTE FRUTO CONTIENE BASTANTE HIERRO, MUCHO POTASIO Y FOSFORO QUE REFUERZA EL SISTEMA NERVIOSO, VITAMINAS A Y C. CONTIENE MUY POCOS ÁCIDOS, Y AZÚCAR. ES ÚTIL PARA COMBATIR ANEMIAS, PERO SI SE COMEN INMADURAS PUEDEN OCASIONAR MOLESTIAS GASTROINTESTINALES.

LAS PERAS MÁS SABROSAS SE CONSIGUEN EN LOS MESES DE SEPTIEMBRE A OCTUBRE, Y LAS PERAS INVERNALES EN LOS MESES DE NOVIEMBRE A DICIEMBRE. PARA SU COMPRA ES NECESARIO QUE CUENTEN CON UNA PIEL LISA, FUERTES, PERO NO MUY DURA Y EXENTA DE MANCHAS. LAS PERAS MUY DURAS SE PUEDEN DETECTAR POR LAS ZONAS BLANDAS ALREDEDOR DEL PEDÚNCULO.

SU ORIGEN: CACHEMIRA, ASIA.

EXISTEN MIL VARIEDADES DE PERAS, ENTRE LAS MÁS POPULARES ESTÁN:

PERA WILLIAMS CHRIST /BARTLETT

PERA OTOÑAL, A ESTA PERA SE LE CONOCE COMO PERA MANTECOSA¹. SU CARNE ES JUGOSA Y SE DESHACE EN LA BOCA. EN ESTADOS UNIDOS RECIBE EL NOMBRE DE BARTLETT DONDE ES UNA DE LAS MÁS APRECIADAS. COCIDA CONSERVA SU OLOR Y AROMA PERO SE ESTROPEA FÁCILMENTE Y NO SE PUEDE CONGELAR.

SU ORIGEN: INGLATERRA. CON CULTIVOS EN ESTADOS UNIDOS.