Caimito

LA LUZ QUE DE TUS PIES SUBE A TU CABELLERA,
LA FUERZA QUE ENVUELVE TU FORMA DELICADA,
NO ES DE NÁCAR MARINO, NUNCA DE PLATA FRÍA:
ERES DE PAN, DE PAN AMADO POR EL FUEGO.

LA HARINA LEVANTÓ SU GRANERO CONTIGO
Y CRECIÓ INCREMENTADA POR LA EDAD VENTUROSA,
CUANDO LOS CEREALES DUPLICARON TU CUERPO
MI AMOR ERA EL CARBÓN TRABAJANDO EN LA TIERRA.

OH, PAN TU FRENTE, PAN TUS PIERNAS, PAN TU BOCA,
PAN QUE DEVORO Y NACE CON LUZ CADA MAÑANA,
BIENAMADO, BANDERA DE LAS PANADERÍAS,

UNA LECCIÓN DE SANGRE TE DIO EL FUEGO,
DE LA HARINA APRENDISTE A SER SAGRADO,
Y DEL PAN EL IDIOMA Y EL AROMA.

Para Fer.

[=I=]CAIMITO [=I=]

CAIMITO/ MANZANA ESTRELLA/STAR APPLE

ESTE FRUTO TROPICAL ES UNA BAYA SUBGLOBOSA Y CARNOSA, DE 3-8CM DE ANCHURA, CON UNA CORTEZA COLOR ROJO-MORADO. SU PULPA PUEDE SER BLANQUECINA O ROSADA, GELATINOSA, AZUCARADA Y REFRESCANTE. EN EL CENTRO CONTIENEN UN CORAZÓN DIVIDIDO EN SEIS PARTES CON SEMILLAS. CON UN CONTENIDO ACUOSO IMPORTANTE SIENDO MÁXIMO CUANDO SE ENCUENTRA VERDE.  ESTE FRUTO PRESENTA IMPORTANTES CANTIDADES DE HIDRATOS DE CARBONO, MIENTAS QUE APENAS APORTA LÍQUIDOS Y PROTEÍNAS. CONTIENE FOSFORO, CALCIO Y HIERRO, EN VITAMINAS DESTACA LA VITAMINA C QUE AUMENTA CON EL TIEMPO, PEQUEÑAS CANTIDADES DE VITAMINAS B_1, B_2, Y B_3, DURANTE SU MADURACIÓN DISMINUYE SU CONTENIDO DE VITAMINA A, HASTA PRÁCTICAMENTE DESAPARECER. ESTE FRUTO ES PRÁCTICAMENTE DESCONOCIDO FUERA DE LA ZONA DONDE SE PRODUCE, AMÉRICA CENTRAL Y EL CARIBE.  EL CAIMITO SE CONSUME GENERALMENTE CURDO COMO FRUTA DE MESA, CON ÉL SE ELABORAN DIFERENTES BEBIDAS REFRESCANTES, COMBINADO EN ZUMOS DE CÍTRICOS Y EN CONFITURAS.

SU ORIGEN: AMERICA TROPICAL, LAS ANTILLAS Y NICARAGUA.

VARIEDADES:

CHRYSOPHILLIUM ARGENTEUM

FRUTO COMESTIBLE EN FORMA DE BAYA MÁS O MENOS REDONDEADA DE 1-1,5CM DE LONGITUD Y COLOR AZUL OSCURO, CONTIENE UNA SOLA SEMILLA GRANDE.

SU ORIGEN: ANTILLAS

CHRYSOPHILLIUM GONOCARPUM

FRUTO EN FORMA DE BAYA ALGO PIRIFORME 2-3CM DE LONGITUD, DE COLOR AMARILLO, Y PULPA DULCE.

SU ORIGEN: PARAGUAY

PROPIEDADES TERAPÉUTICAS (AUNQUE A CIENCIA CIERTA SE DESCONOCEN LAS PROPIEDADES TERAPÉUTICAS DE CAIMITO):

• DEBIDO A SU PULPA ASTRINGENTE ES RECOMENDABLE EN CASO DE TRASTORNOS INTESTINALES
• SE PUEDE INCLUIR EN DIETAS DE ADELGAZAMIENTO DEBIDO A SU BAJO VALOR CALÓRICO.
• REPONE NIVELES DE VITAMINA C.
• FUENTE CONSIDERABLE DE FOSFORO QUE AYUDARA AL ALMACENAMIENTO Y UTILIZACIÓN DE ENERGÍA, EL CONSUMO DE ALIMENTOS RICOS EN ESTE MINERAL ES BENEFICIOSO PARA AQUELLAS PERSONA QUE REALICEN ESFUERZO INTELECTUALES.