Breve introducción a la conservación de los alimentos

[=I=] VENTAJAS DE LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS [=I=]

 

[=I=] TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN [=I=]

[=I=] Secado carne:

Tasajo

Cecina

Machaca

[=I=] Salado:

Bacalao

Cecina

Arenque

[=I=] Ahumado:

Chuleta

Jamón

Salmon

Arenque

[=I=] Congelación bajo tierra

[=I=] Refrigeración

[=I=] Congelación

[=I=] Almíbar:

Almíbar

Mermelada

Jalea

Compota

Cajeta

Ate

[=I=] Salmuera:

Aceitunas

Elotes baby

Pepinillos

Palmito

Pacayas

[=I=] Lácteos:

Queso, Crema, Mantequilla, Nata, Natilla.

[=I=] Pasteurización

[=I=] Deshidratación

Orejones

Maruchan/Ramen/Noodle

Semillas secas

Pastas secas

Harinas

[=I=] Alto vacio

[=I=] Enlatado

Envasado y Empaquetado

[=I=] Liofilización

Alimentos Liofilizados

[=I=] Conservadores

[=I=] COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS Y DESCOMPOSICIONES CARACTERÍSTICAS DE LOS ALIMENTOS [=I=]

 

[=I=] CHATTO

 

[=I=]  Descomposición característica de los Alimentos Potencialmente Peligrosos (APP)