Xoconostles en almíbar con queso manchego.

La idea era usar los xoconostles en almíbar en alguna receta para la clase de Cocina Mexicana, y me eh encontrado con este excelente blog:  

"Laboratorio gourmet"

tome la idea de los“Xoconostles en almíbar con queso manchego” de ahí, este pequeño bocadillo se ha convertido en uno de mis nuevos favoritos, si alguna vez vieron ratatouille -la película (http://www.youtube.com/watch?v=Yyah49_Oz78)- con esta combinación eh experimentado la misma sensación que Remy con el queso y la fresa, ese delicioso contraste en el primer bocado ¡Toda una revelación!.

Para preparar los xoconostles en almíbar: 

http://gastroapuntesuniversitarios.blogspot.com/2011/09/nopales-y-xoconostles-en-almibar.html

Fuente:  

Laboratorio gourmet 

http://laboratoriogourmet.blogspot.com/2010/10/xoconostle-esencia-cactacea.html